Якщо ви любите фарширований перець, але не хочете довго стояти біля плити, ця паста стане чудовою альтернативою. Тут є все, за що люблять класичну страву: соковитий фарш, солодкий перець, насичений томатний соус і трохи сиру для апетитної ніжності.

Рецепт простий, ситний і дуже зручний для буднього вечора, коли хочеться чогось домашнього, але без зайвого клопоту.

Чому варто спробувати

• Готується швидко й просто.
• Має смак класичного фаршированого перцю.
• Потрібно мінімум доступних продуктів.
• Добре підходить для сімейної вечері.
• Смачно розігрівається наступного дня.
• Легко змінюється під ваш смак.

Приготування

Відваріть пасту в підсоленій воді до стану al dente. Злийте воду й відкладіть пасту вбік.

У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та подрібнений солодкий перець. Обсмажуйте 4–5 хвилин, поки овочі трохи не розм’якнуть.

Додайте фарш. Готуйте 6–8 хвилин, розбиваючи його лопаткою, поки м’ясо повністю не підрум’яниться. Якщо потрібно, злийте зайвий жир.

Влийте томатний соус. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Залиште тушкуватися приблизно на 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.

Додайте відварену пасту в сковороду й перемішайте, щоб вона рівномірно вкрилася соусом.

Подавайте гарячою. За бажанням посипте зверху натертим сиром і дайте йому розплавитися.

Корисні поради

Найкраще підходить коротка паста: пене, ротіні або рігатоні. Вона добре утримує соус.

Яловичий фарш можна замінити індичим, курячим або італійською ковбаскою.

Для вегетаріанської версії замість м’яса додайте гриби або сочевицю.

Щоб зробити страву гострішою, додайте пластівці чилі або гострий томатний соус.

Для більш кремової текстури можна додати трохи вершків або вершкового сиру.

Як зберігати

Залишки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 3–4 днів.

Під час розігрівання додайте трохи води або томатного соусу, щоб паста не була сухою.

Страву можна заморожувати до 2 місяців. Сир краще додавати вже після розігрівання.

З чим подавати

• легкий зелений салат
• часниковий хліб
• запечені овочі
• томатний суп
• лимонад, холодний чай або газована вода

А ви б приготували цю пасту з великою кількістю сиру чи в легшій версії? Напишіть у коментарях 🍝✨

Інгредієнти

• 250 г пасти, найкраще пене або ротіні
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 2 солодкі перці будь-якого кольору, нарізані шматочками
• 300 г яловичого фаршу або фаршу з індички
• 480 мл томатного соусу
• сіль і перець за смаком
• натертий сир для подачі, за бажанням