Є випічка, яка ще до готовності збирає всіх на кухні. Саме такими виходять ці булочки з чедером: пухке тісто, золотиста скоринка й насичений сирний аромат, перед яким важко встояти.

Вони чудово підходять до супу, салату, м’ясних страв або просто як тепла домашня випічка до чаю чи перекусу. Рецепт простий, без складних технік, але результат виходить дуже смачним і затишним.

Чому вам сподобається цей рецепт

• Булочки виходять м’якими, ніжними й пухкими.
• Чедер надає насичений сирний смак.
• Рецепт підходить навіть для новачків.
• Вони добре поєднуються з супами, салатами та основними стравами.
• Наступного дня їх можна легко розігріти.
• Ідеальні для сімейної вечері або святкового столу.

Приготування

У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.

Додайте тепле молоко, розтоплене вершкове масло та яйце. Перемішайте, поки не утвориться м’яке тісто.

Вимішуйте тісто руками або міксером із насадкою для тіста 6–8 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.

Додайте натертий чедер і обережно вмішайте його в тісто, щоб сир рівномірно розподілився.

Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте й залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі.

Обімніть тісто та поділіть його на 12 рівних частин. Сформуйте кульки й викладіть їх на деко, застелене пергаментом.

Накрийте булочки й залиште ще на 20 хвилин для повторного підйому.

Розігрійте духовку до 190°C.

За бажанням посипте верх булочок додатковим натертим чедером.

Випікайте 18–20 хвилин, поки булочки не стануть пухкими й золотистими.

Гарячі булочки змастіть розтопленим вершковим маслом. Дайте їм трохи охолонути й подавайте теплими.

Корисні поради

Для більш виразного смаку краще використовувати гострий чедер, натертий безпосередньо перед приготуванням.

Готовий тертий сир із пакета краще не брати, бо він часто гірше плавиться.

Молоко має бути теплим, але не гарячим, інакше дріжджі можуть втратити активність.

Для аромату можна додати часник, зелену цибулю, чебрець або розмарин.

Для пікантної версії додайте трохи пластівців чилі або дрібно нарізаний халапеньйо.

Як зберігати

Зберігайте булочки в герметичному контейнері до 3 днів.

Щоб освіжити їх, розігрійте в духовці при 150°C протягом 8–10 хвилин.

Також булочки можна заморозити до 2 місяців. Перед заморожуванням повністю охолодіть їх.

А з чим би ви подали такі сирні булочки — із супом, салатом чи просто гарячими з маслом? Напишіть у коментарях 🧀✨

Інгредієнти

• 3 склянки / 375 г пшеничного борошна
• 2 1/4 ч. ложки швидкодіючих дріжджів, або 1 пакетик
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі
• 3/4 склянки / 180 мл теплого молока, приблизно 43°C
• 3 ст. ложки розтопленого несолоного вершкового масла
• 1 велике яйце кімнатної температури
• 1 1/2 склянки / 170 г гострого чедеру, натертого
• 1 ст. ложка оливкової олії для змащування миски

Додатково для верху

• 1/4 склянки / 30 г натертого чедеру
• 1 ст. ложка розтопленого вершкового масла для змащування