Я довго думала, що млинці – це тонкі коржі, поки не побачила, як подруга готує не млинці, а тонкі їстівні павутинки. Вони хрумтять і тануть у роті за секунду. І головний секрет – не в рецепті, а в одній хитрощі.

Що потрібно (на 10-12 млинців):

• Молоко – 2 великі чашки (500 мл)
• Борошно – 1,5 склянки (200 г)
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – дрібка
• Олія – ​​2 ст.л.
• Порожня пластикова пляшка з маленькою дірочкою у кришці

Як приготувати млинці павутинка:

Готуємо рідке тісто. У мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Влийте половину молока, перемішайте. Поступово підсипайте борошно, активно розмішуючи віночком, щоб не було грудок. Повинна вийти гладка густа паста. Розбавляємо та чекаємо. Тонким цівком влийте молоко і олію, що залишилися. Тісто має бути рідким, як вершки. Залиште його на 20 хвилин – це важливо, тоді млинці не рвуться.

Малюємо на сковороді. Перелийте трохи тіста у пляшку. Розігрійте суху сковороду на середньому вогні. Тримаючи пляшку як фломастер, швидко намалюйте на сковороді спіраль, сіточку або будь-який візерунок тонким струмком.

Смажимо 30 секунд. Як тільки тісто схопиться і побіліє (це 20-30 секунд), акуратно підтягніть край і переверніть або скрутіть у трубочку. Тримайте на вогні ще 15 секунд.

Їмо відразу! Ці млинці гарні, поки хрумтять. Зі сметаною, варенням або просто так.

Важливо: не бійтеся, якщо перший малюнок буде неідеальним. Сковорода і ви швидко домовитеся. А коли спіймаєте ритм, ви вже не зможете зупинитися – це ж так цікаво, малювати сніданок, який можна відразу з’їсти.