У миску з сиром треба розбити яйця, висипати цукровий пісок та сіль. Перемішуємо сирну суміш, виливаємо олію. Доводимо масу до однорідного стану.

У борошно додаємо розпушувач, ділимо на дві рівні порції. Просіюємо поступово обидві порції у сирну масу, формуємо тісто.

Руками розминаємо тісто кілька хвилин, доводимо до м’якої липкої консистенції. Ділимо колобок тіста на дві частини, розкачуємо кожну в коржик діаметром 15-17 см.

Подрібнюємо на середніх зубчиках терки сир, нарізаємо зелень. Викладаємо обидва компоненти в центр коржів разом з маслом і запечатуємо начинку.

Перевертаємо пироги швом вниз, переміщуємо на лист у папері для випічки. Якщо залишився сир, можна посипати ним верхівку пирогів.

Гріємо духовку до 180 градусів, випікаємо 25 хвилин.

В результаті виходить смачний коржик із сирною начинкою.

Рецепт можна модернізувати змінюючи начинку.

Інгредієнти для сирної коржі:

• сир домашній – 300 г;
• вершкове масло – 60 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• зелень – пучок;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• сир твердий – 300 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 4 ст. л.;
• борошно – 300 г.