У теплий кефір висипаємо соду, чекаємо на реакцію. Обов’язково робимо це в теплому кефірі, тому реакція відбудеться швидше.

Висипаємо в кефір цукор, сіль, частинами додаємо борошно і вимішуємо недовго, позбавляємося грудочок. У сковороді на олії обсмажуємо порції оладок.

Як тільки оладки схопилися, перевертаємо на інший бік. При цьому не залишаємо тісто на вистоювання і не перемішуємо заново, щоб отримати пишні оладки.

В результаті виходять прості оладки без яєць та дріжджів.

Їх можна поєднувати з будь-якою добавкою у вигляді сметани та згущеного молока.

Інгредієнти для оладок:

• кефір – 250 мл;
• сода – ½ ч.л.;
• цукор – 1 ст.л.;
• сіль – дрібка;
• борошно – 140 г.