У сотейнику з підсоленою водою треба розтопити 75 г вершкового масла. У розтоплене масло висипаємо борошно, формуємо тісто лопаткою. У сотейнику на вогні нижче середнього даємо тісту підсушитися, а потім залишаємо остигати.
У остигле тісто розбиваємо 4 яйця, змішуємо і створюємо липку густу консистенцію. На пергаменті вимірюємо діаметр форми (20 см).
Перекладаємо тісто в мішок кондитерський і креслимо ним коло аналогічне діаметру. Створюємо всередині кола дрібну сіточку із тіста.
Розігріємо духову шафу до 210 градусів, випікаємо 4 коржі в сіточку близько 10 хвилин.
Поки що змішуємо яйця з крохмалем та цукровим піском. Заливаємо суміш молоком і готуємо в сотейнику на повільному вогні до загустіння.
Чекаємо, коли маса охолоне, в цей час збиваємо 180 г вершкового масла до утворення пишних піків. У вершковий крем вмішуємо заварний, змішуємо міксером.
Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, поливаємо коржі маленьким струмком.
Усі коржі змащуємо кремом та збираємо торт.
Дробимо в блендері залишки коржів у бісквітну крихту. Покриваємо стінки торта кремом і посипаємо бісквітною крихтою.
Виходить незвичайний торт із великою кількістю солодкого крему. Це відмінний варіант для ласунів.
Інгредієнти для торта:
- вода – 180 мл;
- білий шоколад – 100 г;
- вершкове масло – 255 г;
- молоко – 600 мл;
- борошно – 110 г;
- крохмаль – 50 г;
- яйця курячі – 6 шт.;
- цукор – 150 г;
- сіль – ¼ ч. л.