Відварюємо у 200 мл води рис. Нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо з фаршем. Туди ж додаємо відварений рис, розбиваємо яйце, висипаємо сіль та спеції, ретельно перемішуємо.
Формуємо з фаршу котлети, викладаємо у форму для запікання.
У сковороді на олії обсмажуємо заздалегідь нарізану цибулю і натерту моркву.
Додаємо до розм’якшених овочів томатну пасту, солимо. Залишаємо тушкуватись під кришкою. Солимо суміш, виливаємо 200 мл води.
У 400 мл, що залишилося, висипаємо борошно, перемішуємо, солимо, висипаємо цукор. Вливаємо в овочеву суміш 400 мл води, залишаємо під кришкою до закипання.
Далі варимо підливу 4-5 хвилин.
Виливаємо підливу на котлети, запікаємо при 180 градусах 45 хвилин.
Після приготування можна прикрасити котлети зеленню.
До страви підходить будь-який гарнір, від пюре з картоплі до макаронів.
Інгредієнти для котлет:
- фарш – 500 г;
- рис – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- яйце – 1 шт.
Інгредієнти для підливи:
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- цукор – ½ ч.л.;
- вода – 600 мл;
- борошно – 3 ст.л.