Соковиті, хрумкі чебуреки з тонким тістом і бульбашками, яке добре утримує начинку.
Ділюся рецептом приготування:
У чашку просіюємо борошно, вливаємо олію, кип’яток і замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і залишаємо на 10-15 хвилин.
Цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо у глибоку чашку. Додаємо сіль, чорний перець і добре перетираємо товкачем.
Викладаємо м’ясний фарш, вливаємо холодну воду і добре змішуємо руками.
Тісто скачуємо в ковбаску і нарізаємо на 12 частин.
Кожен шматочок скачуємо в кульку і прибираємо під плівку. Кожну кульку розкачуємо.
Викладаємо начинку на половину тіста.
Складаємо навпіл, защипуємо краї та обрізаємо нерівності.
Обсмажуємо в розпеченій олії, з двох сторін до золотистості. Смачного!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 500 гр
- Сіль – 1 ч.л
- Соняшникова олія – 2 ст.л
- Кип’яток – 250 мл
Начинка:
- Цибуля – 300 гр
- Сіль та чорний перець – по 1 ч.л (або за смаком)
- М’ясний фарш – 400 гр
- Холодна вода – 50-100 мл