Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 ½ склянки борошна універсального призначення
- ¼ склянки цукрового піску
- 1 ч. ложка розпушувача
- ½ чайної ложки соди
- ½ чайної ложки солі
- ½ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
- 1 велике яйце
- 1 стакан пахти
- 2 столові ложки червоного харчового барвника (або за потреби)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Для начинки:
- ½ склянки коричневого цукру в упаковці
- 2 ст.л меленої кориці
- ¼ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
Для крем-сирної глазурі:
- 4 унції вершкового сиру, розм’якшеного
- 1 стакан цукрової пудри
- 2 ст.л молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкції:
Приготуйте тісто:
У великій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та сіль.
В іншій мисці змішайте розтоплене масло, яйце, пахту, червоний харчовий барвник і ванільний екстракт. Добре перемішати.
Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів, перемішуючи, поки не утвориться м’яке тісто. Якщо тісто липке, за потреби додайте ще трохи борошна.
Вимісити і розкачати:
На присипаній борошном поверхні вимішуйте тісто приблизно 5 хвилин до однорідності.
Розкачайте тісто в прямокутник (приблизно 12×18 дюймів), щоб підготувати його до начинки.
Додайте начинку:
Розкатане тісто змастити розм’якшеним маслом.
У невеликій мисці змішайте коричневий цукор і корицю, а потім рівномірно посипте тісто, змащене маслом.
Розкачати та нарізати:
Починаючи з одного краю, щільно згорнути тісто в поліно. Розріжте поліно на 12 рівних частин.
Помістіть рулетики в змащену маслом форму для випікання 9×13 дюймів. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно на 30-45 хвилин, або поки він не збільшиться вдвічі.
Випікати:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
Випікайте булочки 25-30 хвилин або поки вони не стануть злегка золотистими.
Приготуйте глазур з вершкового сиру:
У середній мисці збийте разом розм’якшений вершковий сир, цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт до однорідності.
Подавати:
Після того як рулети спечуться, перед подачею збризніть теплі булочки сирною глазур’ю.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 25-30 хвилин | Час наростання: 1 година | Порцій: 12
Насолоджуйтеся цими чудовими святковими булочками з червоним оксамитом і корицею, ідеальними для будь-якої особливої події!