Запечені млинці з сиром виходять пишними і поживними. Страва послужить як оригінальний десерт до післяобідньої кави після ситної трапези.

Ділюся рецептом приготування:

Збийте яйця з цукром і сіллю до утворення піни. Влийте в суміш трохи молока і додайте борошно.

Порада: щоб отримати гладке тісто без грудочок, просійте борошно перед використанням.

Коли інгредієнти з’єднаються, постійно збиваючи, додайте решту молока та олії. Поступово вилийте тісто на сковороду і смажте кожен млинець приблизно по 30 секунд з кожного боку.

Накрийте млинці кришкою, щоб вони не підсохли, і приготуйте начинку. Сир змішати з жовтками, звичайним і ванільним цукром. Додайте родзинки, а потім збиті білки.

Наповніть млинці сумішшю, згорніть їх і викладіть у форму для випікання, змащену вершковим маслом, накрийте фольгою та запікайте в розігрітій до 200 °C духовці 35 хвилин.

Тривалість випікання залежить від характеристик вашої духовки. Млинці потрібно випікати до золотистого кольору.

Після випікання дайте млинцям з сиром відпочити 5 хвилин у вимкненій духовці, а потім подавайте на сніданок, обід або вечерю.

Подати млинці з сиром можна, посипавши цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• 500 мл. молока
• 3 яйця
• 20 гр. цукру
• 1/3 ч. л. солі
• 170 гр. пшеничного борошна, в/с
• 50мл. соняшникової олії, без запаху

Сирна начинка:

• 350 гр. сиру
• 2 яйця
• 30 гр. цукру
• 40 гр. родзинок
• 5 гр. ванільного цукру

Для змащування:

• 20 гр. вершкового масла, розтопленого