Відварюємо до м’якості очищену картоплю, перетворюємо на пюре.

Виливаємо в картопляне пюре відвар, висипаємо сіль та цукровий пісок, перемішуємо.

Остуджуємо картопляну суміш, а потім додаємо дріжджі. Змішуємо компоненти, просіюємо в масу борошно, тісто замішуємо.

Накриваємо тісто тарілкою і залишаємо, доки воно не збільшиться у розмірах. Далі поливаємо тісто олією і вимішуємо заново.

Розділимо тісто на невеликі грудочки розміром як дитячий кулачок.

У кожному грудочці робимо дірку і злегка розтягуємо.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в неї пончики. Обсмажуємо пончики на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

У результаті ми маємо швидкі хрусткі та м’які пончики. За бажанням їх можна посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти для пончиків:

• борошно – 600 г;
• картопля – 2 шт.;
• сіль – 1 дрібка;
• цукор – 1 ст.л.;
• дріжджі – 1 ч.л.;
• відвар картопляний – 500 мл;
• олія – 3 ст.л.